Natuurlijk de Zee! - de kracht van de zee in de eiwittransitie
Samen met Seaburger, Scalda en het Practoraat Voedsel hebben we de campagne "Natuurlijk: de Zee" gelanceerd, waarbij de zee als bron voor duurzame eiwitten centraal stond. Tijdens een inspirerende avond kregen we een unieke blik op hoe de zee kan bijdragen aan een duurzamere voedselvoorziening.
Hoogtepunten:
- Gerechten: studenten presenteerden een scala aan gerechten, van verfijnde fine dining tot verrassend beachfood, gepaard met zorgvuldig gekozen bijpassende dranken.
- Documentaire: de eerste beelden van de documentaire gaven een bijzondere inkijk in het potentieel van de zee voor de eiwittransitie.
- Fotoreeks: studenten schitterden in een prachtige fotoreeks die hun passie, vakmanschap en de kracht van de zee benadrukte.
Deze samenwerking heeft niet alleen geleid tot inspirerende gerechten, maar ook tot nieuwe inzichten over hoe de zee kan bijdragen aan een duurzamere voedselketen.
Contactpersoon: Eline Stoel | Michiel Hardy
DCC-thema: Duurzaam voedsel | Delta protein
Activiteit: Onderzoek en onderwijs
In samenwerking met Seaburger en DCC-partner HZ University of Applied Sciences