In kader van het duurzaamheidsplan van de gemeente Veere is er ook filmpje gemaakt over dit samenwerkingsverband. Mede als inspiratie voor de Groene innovatieprijs 2017.
Samenwerkingsverband tussen het akkerbouwbedrijf van de heer van Nieuwenhuijzen, Molen d'Arke en Bakkerij Vader uit Oostkapelle.
Omdat de vrijwilligers op Molen d'Arke zich actief inzetten
voor duurzame producten in samenwerking met anderen
uit de nabije omgeving, zoals voor het Oostkapels
Molensteenbrood. De tarwe van boerderij Rijnsburg is van
zo'n goede meelkwaliteit (er wordt gewerkt vanuit de
kringloopgedachte bij de bemesting en gewasbescherming)
dat er geen toevoegingen (broodverbeteraars) nodig zijn
om een smakelijk en stevig brood te produceren. Op enkele
honderden meters afstand wordt deze tarwe gemalen met
behulp van windkracht op natuursteen (basaltlavasteen) en
bakt Bakkerij Vader (ook op enkele honderden meters van
de molen gelegen) er het Oostkapels Molensteenbrood van.
Er zijn plannen voor nieuwe produkten die ook in de
gezamenlijkheid tot stand komen. Tevens is er contact
gezocht met andere stichtingen, die bij dit proces een rol
willen en kunnen spelen. Er zijn ook plannen voor het
verduurzamen van de molen: van historisch erfgoed naar
een combinatie met modern duurzaam gebruik.
Duurzaam omdat er gewerkt wordt vanuit een korte
ketenlijn, waardoor de CO-2 footprint erg laag is;
samenwerking binnen Oostkapelle en met instanties/
personen in de nabije omgeving; windkracht; gezonde
voeding; vernieuwde duurzame functie voor de molen;
vernieuwende visie.
- Startdatum
- januari 1, 2017
- Einddatum
